तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से खांसी क्यों होती है?

बहुत अधिक तला हुआ खाना खाने के बाद गले में अक्सर खुजली और खराश महसूस होती है। लंबे समय से पहले, एक गले में खराश लगातार खांसी के बाद होगी। इसलिए, कई ने निष्कर्ष निकाला है कि बहुत अधिक तला हुआ भोजन खाने से खांसी हो सकती है। वास्तव में, चिकित्सकीय रूप से कहा जाए तो, बहुत सारे तेल में तले हुए खाद्य पदार्थ खांसी का प्रत्यक्ष कारण नहीं हैं। हालांकि, तले हुए खाद्य पदार्थ शरीर में एक तंत्र को ट्रिगर कर सकते हैं जो खांसी का कारण बनता है। जैसे तंत्र क्या है?

तले हुए खाद्य पदार्थ पेट में अम्ल की वजह से खांसी पैदा करते हैं

खांसी, या तो कफ के साथ खांसी या सूखी खांसी, सर्दी और फ्लू का एक सामान्य लक्षण है जो ऊपरी श्वसन पथ के वायरल संक्रमण के कारण होता है। हालांकि, खांसी स्वास्थ्य समस्याओं के कारण भी हो सकती है जो श्वसन प्रणाली में उत्पन्न नहीं होती हैं। एक सामान्य स्थिति जो एक खांसी का कारण बनती है जो महीनों तक रहती है या पुरानी खांसी होती है, जो ग्रासनली में एसिड रिफ्लक्स होती है या जीईआरडी।

बहुत सारे तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करने से भी पेट में एसिड बनने का खतरा बढ़ सकता है जो खांसी का कारण बनता है। हालांकि, तला हुआ भोजन के कारण पेट के एसिड में वृद्धि जीईआरडी से थोड़ा अलग है। चिकनाई युक्त खाद्य पदार्थ शरीर में एक सामान्य स्थिति को बढ़ाते हैं जिसे Laryngopharyngeal Reflux (LPR) के रूप में जाना जाता है।

जैसा कि अमेरिकन फैमिली ऑफ फिजिशियन द्वारा वर्णित किया गया है, एलपीआर एक सामान्य सूजन विकार है जो ऊपरी श्वसन पथ में होता है और गले के नीचे पेट के एसिड के निर्माण के कारण होता है। तो, पाचन तंत्र से एसिड का तंत्र गले तक कैसे आ रहा है?

अन्नप्रणाली या अन्नप्रणाली में दो स्फिंक्टर या चिकनी, अंगूठी के आकार की मांसपेशियां होती हैं। यह मांसपेशी पाचन तंत्र को खोलने और बंद करने से काम करती है। ये दो चिकनी मांसपेशियां घुटकी के नीचे और ऊपर स्थित होती हैं। इसका कार्य पाचन पथ से वायुमार्ग में भोजन को रोकना है। जब आपके पास LPR होता है तो यह होता है कि ये दो स्फिंक्टर्स कमजोर हो जाते हैं इसलिए वे खुलते और बंद नहीं होते हैं, जैसा कि उन्हें करना चाहिए। नतीजतन, पेट से एसिड गले तक उगता है।

पेट और अन्नप्रणाली के विपरीत, गले एसिड के प्रति अधिक संवेदनशील है। नतीजतन, पेट का एसिड जो तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से उगता है, गले की जलन का कारण बनता है, जिससे सूजन होती है जो गले में खराश और गले में खराश पैदा करती है, साथ ही साथ खांसी भी होती है।

खांसी पलटा स्वयं परेशान एसिड के गले को साफ करने के लिए कार्य करता है।

फ्राइड के कारण खांसी खराब हो जाती है

एलपीआर की स्थिति को बढ़ाने के अलावा, खाँसने के कारण, तले हुए खाद्य पदार्थों को संसाधित करने के लिए बार-बार उपयोग किए जाने वाले तेल को पकाने से एलपीआर के कारण गले में होने वाली सूजन भी बढ़ सकती है।

में एक अध्ययन के अनुसार अमेरिकन ऑयल केमिस्ट्स सोसायटी की पत्रिका, खाना पकाने का तेल जो अपने गर्म बिंदु से परे बार-बार (180 डिग्री सेल्सियस से अधिक) गरम किया जाता है, जिससे एक्रोलिन यौगिक बनेंगे। यह एक यौगिक है जिसके परिणामस्वरूप लिनोलेनिक फैटी एसिड जलते हैं, जो खाना पकाने के तेल की मुख्य सामग्री हैं।

जब तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, तो एक्रोलिन गले की दीवारों को परेशान कर सकता है ताकि एलपीआर के कारण होने वाली सूजन और खराब हो जाए। इसलिए, खाँसते समय तले हुए खाद्य पदार्थ एक निषिद्ध प्रकार के भोजन होते हैं क्योंकि वे लक्षण खराब हो सकते हैं।

एलपीआर और जीईआरडी में पेट के एसिड में वृद्धि के बीच अंतर

LPR और GERD में एसिड रिफ्लक्स की घटना समान है, लेकिन उनके अलग-अलग प्रभाव हैं। यह अंतर सीधे दिखाई देने वाले लक्षणों की विशेषताओं से देखा जा सकता है।

एलपीआर के विपरीत, जीईआरडी में पेट का एसिड केवल पेट से घुटकी तक बढ़ता है, गले तक नहीं पहुंचता है। इसलिए, आमतौर पर जीईआरडी के कारण होने वाली खाँसी पाचन समस्याओं के साथ होती है जैसे कि जलन दर्द (पेट में जलन) आंत में, पेट फूलना, पेट फूलना, और शूल रोग। अक्सर नहीं, जीईआरडी के कारण लंबे समय तक खांसी का प्रकार मतली और उल्टी का कारण बनता है।

इस बीच, एलपीआर तंत्र में पेट के एसिड में वृद्धि से अपच का कारण नहीं बनता है। तले हुए खाद्य पदार्थ जो LPR की स्थिति को बढ़ाते हैं, जिससे गले में खुजली और जलन, लगातार खांसी, स्वर बैठना और जीभ पर कड़वा स्वाद जैसे लक्षण पैदा होते हैं। अधिक गंभीर परिस्थितियों में, सूजन तंतु ग्रंथियों की उपस्थिति या अस्थमा और साइनसाइटिस के लिए आवर्ती प्रतिक्रियाओं को जन्म दे सकती है।

फ्राइड सीधे खांसी का कारण नहीं बनता है, लेकिन यह उन कारकों में से एक है जिनके कारण आपको खांसी होने की संभावना है। इसलिए, तले हुए खाद्य पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों को सीमित करें जो एलपीआर को ट्रिगर करते हैं जैसे कि मसालेदार और खट्टे खाद्य पदार्थ, शराब, कॉफी, चॉकलेट, और शीतल पेय।