क्यों आधुनिक खाद्य पदार्थ है कि कैलोरी में उच्च रहे हैं अच्छा स्वाद?

सोशल मीडिया वर्तमान खाद्य प्रवृत्तियों को फैलाना आसान बनाता है। ड्रम में, कई लोगों ने आधुनिक खाद्य व्यवसायों का नेतृत्व करना शुरू कर दिया है। इसका अच्छा स्वाद और आकर्षक स्वरूप कई लोगों को इसे आज़माना चाहते हैं। हालांकि, सभी स्वादिष्टता और वर्तमान खाद्य रुझानों के पीछे, कैलोरी और वसा का एक उच्च सेवन जनता का शिकार करता है।

समकालीन भोजन स्वादिष्ट लेकिन कैलोरी में उच्च क्यों है?

स्रोत: OZ ईटिंग / एमिली बोनी

सोशल मीडिया पर दिलचस्प भोजन तस्वीरें बहुत से लोग उन्हें आज़माना चाहते हैं। इनमें से अधिकांश समकालीन खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। खैर, आप उन लोगों के लिए सावधान रहें जो आपके वजन को बनाए हुए हैं, इसे बहुत बार न खाएं।

वर्तमान खाद्य पदार्थों में आमतौर पर बहुत अधिक कैलोरी होती है और निश्चित रूप से स्वस्थ भोजन समूह में शामिल नहीं होते हैं। ये कैलोरी वसा सामग्री या भोजन में उच्च चीनी सामग्री से आ सकती है। हां, भोजन में वसा भोजन के स्वाद को बेहतर बना सकती है।

फिजियोलॉजी एंड बिहेवियर जर्नल में शोध के अनुसार, वसा में विशिष्ट स्वाद होता है जो भोजन को स्वादिष्ट बनाता है। पर्ड्यू विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों द्वारा किए गए शोध यह भी बताते हैं कि वसायुक्त खाद्य पदार्थों में वसा रहित खाद्य पदार्थों की तुलना में बेहतर स्वाद होता है। जिन खाद्य पदार्थों में वसा नहीं होती है या केवल थोड़े वसा होते हैं वे आमतौर पर स्वाद में तेज नहीं होते हैं, यहां तक ​​कि वे नरम होते हैं।

तो, भोजन में वसा की उपस्थिति क्या पकवान बनाती है हिट्स आप कैलोरी में उच्च बन जाते हैं। वसा कैलोरी का उच्चतम स्रोत है। वसा का एक ग्राम लगभग 9 कैलोरी का योगदान कर सकता है। यह मात्रा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से अधिक है जो शरीर के लिए केवल 4 कैलोरी ऊर्जा प्रदान कर सकती है।

स्वादिष्ट भोजन में वसा

स्त्रोत: हाप्सकिंजेन.कॉम

वसा में कई घटक होते हैं जो भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं। ये घटक सुगंध और बनावट को बदलते हैं, ताकि भोजन का स्वाद बेहतर हो।

1. भोजन की गंध

भोजन में वसा आपके शरीर को भोजन के स्वाद और सुगंध को भंग करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकता है, ताकि आप भोजन के स्वाद का आनंद ले सकें। खाना पकाने की गर्मी से रसायन हवा में निकल जाते हैं, जिससे आप पहले भोजन को सूंघ सकते हैं। इससे पहले कि आप इसे खाएं, आप अनुमान लगा सकते हैं कि यह स्वादिष्ट होना चाहिए।

2. भोजन की बनावट

वसायुक्त खाद्य पदार्थों की एक विशिष्ट बनावट होती है। उदाहरण के लिए, पनीर जो आपके मुंह में पिघलता है, मुंह में सुखद सनसनी पैदा करता है। इसके अलावा, वसा भोजन में नमक और अन्य सीज़निंग को समान रूप से स्वाद और स्वाद में मदद करता है।

आपके आहार में वसा की उपस्थिति भी आपको तेजी से पूर्ण महसूस करा सकती है। हां, क्योंकि वसा शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम है। यह तब मस्तिष्क को हार्मोन जारी करने का कारण बनता है जो आपको खाने के बाद संतुष्ट महसूस करते हैं।

संतुष्टि की यह भावना खाने के बाद भी भोजन पर एक सुखद छाप छोड़ सकती है। तो, अगर आप में से कई तले हुए चिकन जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों, मार्तबक, टेटेलन के साथ मीटबॉल, और वसा के बिना स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तुलना में अन्य।

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