आइए, खरगोश के मांस की पोषण सामग्री और लाभों को जानें

आमतौर पर पालतू जानवरों के रूप में उपयोग किए जाने वाले खरगोशों को कुछ लोगों के लिए चावल खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में आनंद लिया जाता है। खरगोश का मांस बीफ, चिकन या अन्य पशुधन के अलावा प्रोटीन का एक अच्छा वैकल्पिक स्रोत है। वास्तव में, खरगोश के मांस की पोषण सामग्री और लाभ क्या हैं? निम्नलिखित समीक्षाएँ देखें।

खरगोश के मांस की पोषण सामग्री और लाभ

कच्चे खरगोश के मांस की एक 100 ग्राम सेवारत में लगभग 175 कैलोरी कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, 123 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और कुल वसा का 3.5 ग्राम (संतृप्त वसा सामग्री का केवल 1 ग्राम के साथ) होता है। विभिन्न मैक्रो पोषक तत्वों की उच्च सामग्री खरगोश के मांस को ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में उपयोगी बनाती है। खरगोश के मांस में लोहे की मात्रा काफी अधिक है, जो आपकी दैनिक जरूरतों के 27 प्रतिशत को पूरा करने में सक्षम है।

इसके अलावा, खरगोश का मांस विभिन्न महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध है। खरगोश का मांस विटामिन बी -12, विटामिन बी -3, मैग्नीशियम, 46.8 प्रतिशत सेलेनियम से भरपूर होता है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, और हड्डियों की मजबूती के लिए 22.4% फास्फोरस होता है। विटामिन बी -12 लाल रक्त कोशिका निर्माण, चयापचय और तंत्रिका तंत्र के कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस बीच, विटामिन बी -3, जिसे नियासिन भी कहा जाता है, शरीर को कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने और सेक्स हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करता है।

खरगोश का मांस पोषण निश्चित रूप से अन्य सफेद मांस "दोस्तों" के बराबर है, जैसे कि चिकन। 100 ग्राम त्वचा रहित पूरे चिकन ब्रेस्ट में 165 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन, 85 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और कुल वसा का 3.6 ग्राम होता है। चिकन की एक सर्विंग में संतृप्त वसा की मात्रा बिल्कुल खरगोश की तरह ही होती है, केवल 1 ग्राम आपकी दैनिक जरूरतों के 5 प्रतिशत के लिए पर्याप्त होता है। लेकिन दुर्भाग्य से, खरगोशों की तुलना में चिकन मांस में बी -12 और लोहे का स्तर बहुत कम है।

इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए इसे कैसे संसाधित किया जाए, इस पर भी ध्यान दें

क्योंकि खरगोश के मांस की पोषण सामग्री चिकन के साथ कम या ज्यादा हो सकती है, यह सफेद मांस के लिए एक समान रूप से अच्छा विकल्प है यदि आप एक ही चिकन पकवान से ऊब गए हैं।

सफेद मांस आम तौर पर लाल मांस की तुलना में अभी भी बेहतर है, लेकिन निश्चित रूप से आपको अभी भी सर्विंग्स की संख्या पर ध्यान देना होगा, आप इसे कितनी बार खाते हैं, और इसे कैसे पकाने के लिए भी ताकि आपके संसाधित खरगोश की पोषण सामग्री में बदलाव न हो। इसके बजाय आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

सामान्य तौर पर, खरगोश के मांस को तैयार करने का सबसे सुरक्षित तरीका सौतेलापन, स्टीमिंग या इसे उबालना (सूप के रूप में) है। भूनने या भुनने की विधि मांस में निहित बी विटामिन और खनिजों के 40 प्रतिशत तक को दूर कर सकती है। इसके अलावा, पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) की सामग्री के बारे में चिंताएं हैं जो कि तब होती हैं जब मांस को ग्रिल या ग्रील्ड होने तक कैंसर होने की संभावना होती है।

मकई, भूरे चावल, आलू, या ब्रोकोली जैसे सब्जियों के साथ खरगोश के मांस के संयोजन पर भी विचार करें।

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