यह पता चला, यह चावल के कैलोरी में कटौती के रूप में नारियल तेल का लाभ है

आज अधिक से अधिक लोग अधिक वजन और यहां तक ​​कि अधिक वजन वाले हैं। ज्यादातर यह खराब और लापरवाह आहार के कारण होता है। खैर, इस बार एक अध्ययन में पाया गया है कि नारियल तेल में चावल मिलाकर खाने से मोटापा कम करने का एक नया समाधान मिला है। स्वास्थ्य के लिए नारियल तेल के लाभ कई हैं, जिनमें से एक कैलोरी में प्रवेश करने में कटौती करने में सक्षम है। हाउ तो?

शक्तिशाली कटौती कैलोरी, नारियल तेल के लाभ व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं

इस पर नारियल तेल के लाभों का खुलासा श्रीलंका के कोलेज ऑफ केमिकल साइंसेज कोलंबो से उत्पन्न एक अध्ययन से हुआ। शोध दल के नेता सुधी ए जेम्स ने पाया कि नारियल के तेल के साथ चावल का प्रसंस्करण वास्तव में चावल में स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट के प्रकार और मात्रा को प्रभावित करता है, जो कि अगर यह बहुत अधिक है, तो मोटापे का कारण बन सकता है।

यहां तक ​​कि विशेषज्ञों का दावा है कि नारियल के तेल से पकाया जाने वाला चावल सामान्य रूप से संसाधित चावल से कैलोरी सामग्री को 50-60 प्रतिशत कम कर देगा। जेम्स ने समझाया कि स्टार्च चावल में एक घटक है जिसमें दो प्रकार होते हैं। पाचन योग्य और अपचनीय स्टार्च को प्रतिरोधी स्टार्च कहा जाता है।

प्रतिरोधी स्टार्च को छोटी आंत में नहीं तोड़ा जा सकता है। इसके परिणामस्वरूप कोई शर्करा नहीं होती है जो आमतौर पर स्टार्च के पाचन से प्राप्त होती है और अंततः कोई भी चीनी रक्त में प्रवेश नहीं करती है। इसलिए, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है।

अतिरिक्त स्टार्च रक्त शर्करा को स्पाइक बना देगा। यदि रक्त शर्करा का उपयोग करने वाली कोई गतिविधि या शारीरिक गतिविधि नहीं है, तो यह पदार्थ शरीर द्वारा वसा के भंडार में परिवर्तित हो जाएगा। जितना अधिक स्टार्च मिलेगा, उतनी ही अधिक वसा आपको मिलेगी, खासकर अगर यह नियमित व्यायाम के साथ नहीं है।

अब इस स्थिति के साथ शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अगर चावल में स्टार्च के प्रकार को एक अपचनीय प्रकार में परिवर्तित किया जा सकता है, तो यह चावल से उत्पन्न कैलोरी की संख्या को कम कर सकता है, और शरीर अत्यधिक चीनी को अवशोषित नहीं करेगा।

चावल में नारियल का तेल स्टार्च कैसे बदलता है?

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान होने वाले स्टार्च सामग्री के बीच बातचीत के कारण नारियल तेल का लाभ प्राप्त किया जा सकता है। जेम्स ने बताया कि नारियल तेल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्टार्च अनाज में प्रवेश करेगा। यह इसकी संरचना को बदल देगा ताकि यह पाचन एंजाइमों के लिए प्रतिरोधी बन जाए।

इसका मतलब है, कम स्टार्च पच जाता है, शरीर कम कैलोरी को अवशोषित करेगा। जेम्स के अनुसार, जब चावल को उच्च स्तर के प्रतिरोधी स्टार्च के साथ गर्म किया जाता है, तो स्टार्च सामग्री अपरिवर्तित रहेगी।

इसलिए, आखिरकार चावल पकाने की प्रक्रिया में नारियल तेल जोड़ना कुछ तरीकों में से एक है जिसे कुछ लोग कैलोरी काटने के लिए उपयोग करना शुरू कर रहे हैं। नारियल तेल के साथ चावल खाने से आप घर पर एक आसान ट्रिक अपना सकते हैं।

फिर भी, जेम्स ने कहा कि अन्य चावल किस्मों पर इस प्रभाव को देखने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, इसके अलावा, यह अध्ययन करना आवश्यक है कि इस विधि को लागू करने के लिए किस प्रकार का चावल सबसे उपयुक्त है और क्या केवल नारियल तेल में यह क्षमता है।

फिर, आप नारियल तेल के साथ चावल कैसे बनाते हैं?

यह साधारण चावल पकाने के तरीके से बहुत अलग नहीं है। आपको बस नारियल तेल को पानी और चावल को पकाना है। पके हुए चावल के कुल वजन का केवल 3 प्रतिशत नारियल तेल की जरूरत होती है। यदि आप 500 ग्राम चावल पकाते हैं तो आपको केवल 15 ग्राम नारियल तेल की आवश्यकता होती है।

पकने के बाद चावल को कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर करें। इस समय के दौरान, नारियल तेल तुरंत स्टार्च के साथ प्रतिक्रिया करेगा और अपना आकार बदल देगा।

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