असली और नकली मनुका शहद और बैल का भेद; हेल्लो हेल्दी

क्या आपने मनुका शहद के बारे में सुना है? शहद जिसकी कीमत दसियों गुना हो सकती है साधारण शहद के रूप में जाना जाता है जो काफी "शक्तिशाली" है। आइए, इस मनुका शहद के बारे में और जानें।

मनुका शहद कहाँ से आता है?

मनुका शहद पहले न्यूजीलैंड से आया था। मधुमक्खियों से व्युत्पन्न जो मनुका की झाड़ियों को प्रदूषित करते हैं, शहद के अन्य प्रकारों में मनुका शहद के अद्वितीय लाभ हैं।

Manuka शहद में पोषक तत्व

मनुका शहद को अन्य प्रकार के शहद से अलग बनाता है, यह मनुका शहद में निहित पोषण है। साधारण शहद में कई बेहतरीन पोषक तत्व होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

अमीनो अम्ल
विटामिन बी (बी 6, बी 1, बी 3, बी 2 और बी 5)
कैल्शियम
तांबा
लोहा
मैगनीशियम
मैंगनीज
भास्वर
पोटैशियम
सोडियम
जस्ता

वैसे, मनुका शहद में, ये तत्व साधारण शहद की तुलना में 4 गुना अधिक हो सकते हैं। इसे ही कहते हैं अनोखा मनुका कारक (यूएमएफ)।

यूनीक मनुका फैक्टर (UMF) क्या है?

1981 में, वाइकाटो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि मनुका शहद में नियमित रूप से शहद की तुलना में अधिक मात्रा में एंजाइम होते हैं। ये एंजाइम स्वाभाविक रूप से हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उत्पादन करते हैं जो जीवाणुरोधी के रूप में उपयोगी हो सकता है। न्यूजीलैंड के कुछ शहद में आमतौर पर बहुत अधिक हाइड्रोजन पेरोक्साइड, मिथाइलग्लॉक्सील और डायहाइड्रोक्सीकोसेन होता है। उल्लिखित तीन अवयवों को कुछ बीमारियों के उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो, उपरोक्त तीन सामग्रियों से, यह तथाकथित यूएमएफ उभरा, जो मनुका शहद में जीवाणुरोधी ताकत का निर्धारण और मापने के लिए वैश्विक मानक है। यूएमएफ यह सुनिश्चित करने के लिए कार्य करता है कि बेची गई शहद में सामग्री है जिसे उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह यूएमएफ मनुका फूल के सभी अमृत में नहीं पाया गया था। या दूसरे शब्दों में, मनुका में आमतौर पर केवल जीवाणुरोधी हाइड्रोजन पेरोक्साइड होता है जो अन्य शहद में भी मौजूद होता है।

यूएमएफ मनुका को साधारण मनुका से अलग करता है कि यूएमएफ मनुका की इस किस्म में प्राकृतिक रूप से हाइड्रोजन पेरोक्साइड है, और यूएमएफ की एक जीवाणुरोधी संरचना है जो मनुका शहद की प्रभावशीलता को बढ़ा सकती है। UMF Manuka की सामग्री बहुत स्थिर है, और अधिकांश शहद में हाइड्रोजन पेरोक्साइड के विपरीत, Manuka UMF में हाइड्रोजन पेरोक्साइड आपके शरीर में गर्मी, प्रकाश और एंजाइमों द्वारा आसानी से क्षतिग्रस्त नहीं होता है।

आपको कैसे पता चलेगा कि UMF मनुका शहद असली है या नकली?

रेटिंग Manuka शहद के लिए न्यूनतम UMF5 है। हालांकि, UMF Manuka शहद को तब तक लाभकारी नहीं माना जाता है जब तक इसमें UMF10 + जीवाणुरोधी गतिविधि न हो। UMF Manuka जिसमें UMF10 और UMF15 के बीच जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, जिसे उच्च लाभ के रूप में माना जाता है। यदि UMF Manuka में UMF16 से ऊपर है, तो शहद को बेहतर लाभ माना जाता है।

मूल Manuka UMF में 4 विशेषताएं हैं:

पैकेजिंग पर एक UMF लेबल है
यह शहद न्यूजीलैंड की एक कंपनी से आता है जिसे UMF द्वारा लाइसेंस दिया जाता है और न्यूजीलैंड में लेबल किया जाता है
लेबल पर UMF कंपनी का नाम और लाइसेंस नंबर है
वहाँ है रेटिंग पैकेजिंग पर UMF। आकार रेटिंग 5-16 + के बीच UMF।

यूएमएफ एसोसिएशन के अनुसार, यूएमएफ रेटिंग का मूल्यांकन आमतौर पर एक कीटाणुनाशक (फिनोल) की तुलना में शहद की जीवाणुरोधी गतिविधि पर किया जाता है। एक्टिव मनुका हनी एसोसिएशन (AMHA) इन शहद का परीक्षण करने वाली संस्था है।

यदि यूएमएफ रेटिंग 20+ तक पहुंच जाती है, तो शहद में जीवाणुरोधी शक्ति 20% केंद्रित फिनोल तरल के बराबर है। आपकी आवश्यकताओं के आधार पर आदर्श UMF रेटिंग बदलती है। प्रयोगशाला में अनुसंधान ने सुझाव दिया है कि मनुका शहद जिसमें UMF 12-UMF15 की UMF रेटिंग है, जो विभिन्न प्रकार के अत्यधिक प्रतिरोधी जीवाणुओं के विरुद्ध प्रभावी है।

निम्नलिखित UMF रेटिंग का स्पष्टीकरण है:

0-4 → चिकित्सा के लिए नहीं
4-9 → नियमित शहद के समान सामग्री या उपयोग होता है
10-14 → कुछ बीमारियों को ठीक करने और शरीर में बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद कर सकता है
15+ → में बेहतर फेनोल होता है जिसे कुछ बीमारियों के लिए थेरेपी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, आपको एक बार में 1 चम्मच से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए।

मनुका शहद का सेवन कैसे करें

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रतिदिन 1-2 बड़े चम्मच मनुका शहद का सेवन करें। यह सबसे आसान है आप इसे तुरंत खा सकते हैं, लेकिन अगर आपको लगता है कि यह बहुत मीठा है, तो आप मनुका शहद को हर्बल चाय, दही में मिला सकते हैं या इसे पूरी गेहूं की रोटी पर फैला सकते हैं।

यदि आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना चाहते हैं या गले में खराश को ठीक करना चाहते हैं, तो आप दालचीनी का 1 चम्मच जोड़ सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि दालचीनी और मनुका शहद में जीवाणुरोधी गतिविधि बहुत मजबूत है, जो आपको बीमारी से बहुत जल्दी ठीक होने में मदद कर सकती है।