विषयसूची:
- अरेबिका कॉफी
- अरेबिका कॉफी विशेषताओं
- अरेबिका कॉफी स्वाद और सुगंध
- अरेबिका कॉफी का उदाहरण
- रोबस्टा कॉफ़ी
- रोबस्टा कॉफी विशेषताओं
- रोबस्टा कॉफी का स्वाद और सुगंध
- रोबस्टा कॉफी का उदाहरण
कॉफी एक ऐसा पेय है जो दुनिया भर के कई लोगों को पसंद है। वास्तव में, यह पेय आधुनिक जीवन शैली का एक बड़ा हिस्सा बन गया है। आजकल आपको कहीं भी कॉफी की दुकानें मिल सकती हैं। सर्व की गई कॉफी भी कई प्रकार की होती है। यदि आप एक कॉफी पारखी नहीं हैं, तो विभिन्न कॉफी और उनके अंतरों को याद रखना मुश्किल हो सकता है। चाय की तरह, कॉफी दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाई जाती है। इसलिए, कई प्रकार के कॉफी बीन्स हैं जो विभिन्न विशेषताओं के साथ निर्मित होते हैं।
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सामान्य तौर पर, कॉफी बीन्स को पौधों की प्रजातियों के आधार पर दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है। दो प्रकार की अरेबिका कॉफी बीन्स और रोबस्टा कॉफी बीन्स हैं। हालांकि, प्रत्येक कॉफी संयंत्र प्रजातियों से, अभी भी विभिन्न प्रकार के व्युत्पन्न विविधताएं हैं। मनुष्यों की तरह जो एक ही प्रजाति में पैदा होते हैं, प्रत्येक व्यक्ति की जातीयता, राष्ट्र या जन्म स्थान के आधार पर अपनी विशेषताएं हैं। इसी तरह कॉफी बीन्स के साथ। आप किसकी प्रतीक्षा कर रहे हैं, कृपया नीचे दुनिया भर की विभिन्न प्रकार की कॉफी देखें।
अरेबिका कॉफी
अरेबिका कॉफी बीन्स सबसे आम प्रकार हैं और कॉफी बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। आज बाजार में बिकने वाली लगभग 70% कॉफी अरेबिका कॉफी बीन्स है। यह पौधा ज्यादातर मध्य और पूर्वी अफ्रीका महाद्वीप, दक्षिणी अमेरिकी महाद्वीप और दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी एशियाई महाद्वीपों में उगाया जाता है। इन कॉफी बीन उत्पादक देशों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु है।
अरेबिका कॉफी विशेषताओं
माना जाता है कि अरेबिका कॉफी सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफी है। कारण है, अरेबिका कॉफ़ी को प्रोसेस करना और प्रोसेस करना ज्यादा मुश्किल है। तापमान में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होने के अलावा, यह पौधा कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है। तो, एक साल में पैदावार रोबस्टा कॉफी से कम है।
अरेबिका कॉफी को भी बहुत सावधानी से संभालना चाहिए। ये कॉफी बीन्स थोड़ा लम्बी और चपटी होती हैं। रोबस्टा कॉफी बीन्स की तुलना में अरेबिका कॉफी बीन्स आकार में थोड़ी बड़ी होती हैं। इसके अलावा, बनावट रोबस्टा कॉफी बीन्स की तुलना में चिकनी है।
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अरेबिका कॉफी स्वाद और सुगंध
क्योंकि अरेबिका कॉफी में सुक्रोज या चीनी की मात्रा अधिक होती है, आप खुद महसूस कर सकते हैं कि यह कॉफी थोड़ी मीठी और खट्टी है। सुगंध भी फूलों और फलों के मिश्रण की तरह सुगंधित होती है। अरेबिका कॉफी में 1.2% कैफीन होता है ताकि शराब पीने के बाद, यह कॉफी नरम हो, बहुत मोटी नहीं। यही कारण है कि अधिकांश कॉफी प्रसिद्ध कैफे, रेस्तरां या कॉफी की दुकानों में परोसे जाते हैं, जो आमतौर पर अरेबिका कॉफी बीन्स का उपयोग करते हैं।
अरेबिका कॉफी का उदाहरण
यह कॉफी दुनिया के कई हिस्सों में पाई जाती है। अरेबिका कॉफी के कुछ प्रसिद्ध उदाहरण इथियोपिया कॉफी, केन्या, तोराजा, सुमात्रा, मंडिंग, जावा (इज़ेन क्रेटर क्षेत्र में कॉफी बागानों से, पूर्वी जावा), पापुआ न्यू गिनी, कोलंबिया और ब्राजील हैं।
रोबस्टा कॉफ़ी
अरेबिका कॉफी के विपरीत, रोबस्टा कॉफी बीन्स का व्यापक रूप से उत्पादन नहीं किया जाता है। यह कॉफी प्रजाति पश्चिमी अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण एशिया के कई महाद्वीपों में बढ़ती है। हालांकि, कुछ देश जो अरेबिका कॉफी का उत्पादन करते हैं, वे रोबस्टा कॉफी भी उगाते हैं।
रोबस्टा कॉफी विशेषताओं
यह प्लांट अरेबिका कॉफी प्लांट की तुलना में बढ़ने और देखभाल करने में आसान है। यह कॉफी उस भूमि में भी लगाई जा सकती है जो बदलते तापमान के साथ बहुत अधिक नहीं है। एक साल के भीतर, रोबस्टा कॉफी संयंत्र अरबिका कॉफी की तुलना में अधिक कॉफी बीन्स का उत्पादन कर सकता है। बीज आकार में गोल होते हैं और कुछ हद तक अरेबिका कॉफी बीन्स की तुलना में। रोबस्टा कॉफी बीन्स आकार में छोटी और बनावट में थोड़ी मोटे हैं।
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रोबस्टा कॉफी का स्वाद और सुगंध
रोबस्टा कॉफी की विशेषता एक मजबूत और थोड़ा कड़वा स्वाद है। कारण है, कैफीन की मात्रा अरेबिका कॉफी से अधिक है, जो 2.2% तक है। चॉकलेट, ब्लैक टी और नट्स के समान इस कॉफी का स्वाद और सुगंध बहुत मजबूत है। पेय में संसाधित होने के बाद, कुछ प्रकार के रोबस्टा कॉफी की लकड़ी की तरह गंध आती है। आमतौर पर रोबस्टा कॉफी का इस्तेमाल तत्काल कॉफी में एक घटक के रूप में किया जाता है।
रोबस्टा कॉफी का उदाहरण
इंडोनेशिया कई प्रकार के रोबस्टा कॉफी बीन्स का उत्पादन करता है। इंडोनेशिया के रोबस्टा कॉफी के कुछ उदाहरणों में लैम्पुंग, वेस्ट जावा, बाली, फ्लोर्स और बेंगकुलु कॉफी शामिल हैं। कोपी लुवाक भी रोबस्टा कॉफ़ी प्लांट से आता है, लेकिन कुछ भी अरेबिका कॉफ़ी प्लांट से आता है। अन्य देशों के रोबस्टा कॉफी, उदाहरण के लिए, भारत, वियतनाम, जमैका और युगांडा हैं।
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