कार्बोहाइड्रेट का स्वास्थ्यप्रद स्रोत: चावल, नूडल्स, ब्रेड या पास्ता?

आप में से जो एक आहार पर हैं, एक विशेष आहार से गुजर रहे हैं, या एलर्जी है, तो आप निश्चित रूप से लापरवाही से कार्बोहाइड्रेट स्रोतों का चयन नहीं कर सकते हैं। समस्या यह है कि आपके द्वारा चुने गए कार्बोहाइड्रेट का स्रोत वास्तव में आपके स्वास्थ्य को निर्धारित करता है। प्रधान खाद्य पदार्थों के गलत विकल्प के गंभीर परिणाम हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, रक्त शर्करा बढ़ रहा है। ठीक है, निम्नलिखित जानकारी पर ध्यान दें ताकि आप जान सकें कि आप किस स्वास्थ्यवर्धक कार्बोहाइड्रेट को चुन सकते हैं।

चावल, नूडल्स, पास्ता और ब्रेड की तुलना करें

ज्यादातर प्रधान खाद्य पदार्थ साबुत अनाज से आते हैं। उदाहरण के लिए, चावल से चावल या नूडल्स, पास्ता, और गेहूं के आटे से रोटी। यह तुलना करने के लिए कि कौन से कार्बोहाइड्रेट सबसे स्वस्थ हैं, आपको विचार करना चाहिए कि वे कितनी कैलोरी, फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। यहाँ विवरण आता है।

कैलोरी के लिहाज से

सफेद चावल के 100 ग्राम (लगभग एक मुट्ठी) में, आप 175 कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। इस बीच, 100 ग्राम पके हुए अंडे के नूडल्स में, आप 90 कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। 100 ग्राम पका हुआ पास्ता में, उदाहरण के लिए स्पेगेटी या मकारोनी, 131 कैलोरी हैं। यदि आप सफेद ब्रेड के 100 ग्राम (तीन बड़े स्लाइस) चुनते हैं, तो आपको 265 कैलोरी मिलती है।

तो, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि चावल और सफेद ब्रेड खाने से आप फुलर हो सकते हैं क्योंकि कैलोरी अधिक होती है। इस बीच, यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, नूडल्स और पास्ता एक कम कैलोरी विकल्प है।

हालांकि, आमतौर पर लोग भरे होने के लिए नूडल्स और पास्ता के बड़े हिस्से खाते हैं। वास्तव में, यदि आप अधिक मात्रा में नूडल्स और पास्ता खाते हैं, तो आपको 100 ग्राम चावल या रोटी से अधिक कैलोरी मिल सकती है।

फाइबर के संदर्भ में

100 ग्राम सफेद चावल में 0.4 ग्राम फाइबर होते हैं। 100 ग्राम पके हुए अंडे के नूडल्स में 1.2 ग्राम फाइबर होते हैं। वही पास्ता में 1.8 ग्राम फाइबर होता है। जबकि सफेद ब्रेड के तीन बड़े टुकड़ों में 2.7 ग्राम फाइबर होता है। तो तुलना में, रोटी और पास्ता यह कि शरीर के लिए अधिक फाइबर होता है।

विटामिन और खनिजों के संदर्भ में

सफेद चावल विटामिन बी 6, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। इस बीच, अंडे के नूडल्स में विटामिन बी 12, विटामिन डी, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम होता है। पास्ता के लिए, आप विटामिन बी 12, लोहा और मैग्नीशियम प्राप्त कर सकते हैं। अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में, सफेद ब्रेड में सबसे अधिक कैल्शियम और लोहा होता है। सफेद ब्रेड में विटामिन बी 6, आयरन और मैग्नीशियम भी होता है।

इसलिए यदि आपको विटामिन और खनिजों के उच्च सेवन की आवश्यकता है, सफ़ेद ब्रेड उत्तर हो सकता है। हालांकि, यह ध्यान रखें कि केवल मुख्य खाद्य पदार्थों से विटामिन और खनिज आपकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। आपको अभी भी विटामिन और खनिजों के अन्य स्रोतों का उपभोग करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए सब्जियां, फल, मांस, और नट।

अपने लिए स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट स्रोतों का चयन करें

यदि उचित मात्रा में भोजन किया जाए तो शरीर को पोषण मिल सकता है। कारण, प्रत्येक प्रधान भोजन के अपने फायदे और नुकसान हैं। हालांकि, अगर आपको कार्बोहाइड्रेट के चार स्रोतों में से किसी एक को चुनना है, तो इसे अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित करें।

मान लीजिए आपको मधुमेह है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप कम कैलोरी सामग्री के साथ कार्बोहाइड्रेट स्रोत चुनें, जैसे कि पास्ता। यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो आप उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट, अर्थात् रोटी खा सकते हैं। या आप खनिज की कमी के कारण लंगड़ रहे हैं? अंडा नूडल्स और ब्रेड एक समझदार विकल्प हो सकता है। इस बीच, यदि आपको ऊर्जा या निम्न रक्त शर्करा की कमी है, तो सफेद चावल रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के साथ-साथ ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करेंगे।

यह बेहतर होगा यदि आप दैनिक आधार पर मुख्य खाद्य पदार्थों के प्रकारों को अलग-अलग करें। इस तरह, आप पोषक तत्वों की अधिक विविधता प्राप्त कर सकते हैं। कोशिश करें कि चावल या ब्रेड पर ज्यादा न लगाएं।

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