बच्चे को भोजन तैयार करने, प्रसंस्करण करने और देने के लिए एक गाइड

जन्म से लेकर छह महीने की उम्र तक, बच्चे का दैनिक सेवन केवल अनन्य स्तनपान से प्राप्त होता है। बच्चे की बढ़ती पोषण आवश्यकताओं के साथ-साथ, उसे स्तन के दूध के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी। शिशुओं के लिए इष्टतम भोजन के लिए, आपको निम्नलिखित सभी महत्वपूर्ण जानकारी को समझने की आवश्यकता है।

शिशुओं को 6 महीने की उम्र में एक और सेवन की आवश्यकता क्यों है?

छह महीने की उम्र के शिशुओं के लिए विशेष रूप से स्तनपान सबसे अच्छा भोजन है। विशेष स्तनपान की अवधि के दौरान, आपको सलाह दी जाती है कि आप अपने छोटे से किसी भी अन्य भोजन या पेय का सेवन न करें।

ऐसा इसलिए है क्योंकि छह महीने से कम उम्र में, विशेष स्तनपान बच्चे की दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है।

हालांकि, छह महीने की उम्र के बाद, ये पोषक तत्व सुरक्षित हो जाते हैं और स्तनपान केवल शिशु की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं होता है।

यही कारण है कि 6 महीने की उम्र होने पर शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों या पूरक खाद्य पदार्थों का सेवन आवश्यक है।

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि यह पूरक भोजन स्तन के दूध के साथ दिया जाता है। दूसरे शब्दों में, भले ही अब आपके छोटे से स्तनपान कराने का समय नहीं है, फिर भी स्तन का दूध दिया जाना चाहिए।

पहले केवल स्तन के दूध के सेवन के बाद बच्चों को पूरक आहार देना संक्रमणकालीन या संक्रमण काल ​​लगता है।

वास्तव में परिवार के भोजन के लिए ठोस भोजन खाने से पहले, पूरक खाद्य पदार्थ देने से शिशुओं को स्तन दूध और शिशु फार्मूला दिए जाने के दौरान अनुकूल बनाने में मदद मिलती है।

आप बच्चे की उम्र के आधार पर एमपीएएसआई अनुसूची में शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों को भी समायोजित कर सकते हैं।

यदि आप पाते हैं कि एक चीज या दूसरी चीज है जो आपको छह महीने की उम्र से पहले अपने बच्चे को ठोस आहार देना चाहती है, तो पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

शिशुओं के लिए भोजन का विकल्प

शिशुओं के लिए पूरक आहार (एमपीएएसआई) जब तक वे दो साल के नहीं हो जाते, तब तक धीरे-धीरे किया जा सकता है।

आप कुचल, कटा हुआ ठोस भोजन की बनावट देकर शुरू कर सकते हैं, ताकि बाद में बच्चा पारिवारिक भोजन खाने में सक्षम हो।

अपने छोटे से एक के लिए भोजन तैयार करना वास्तव में आसान है जब तक आप सही विकल्प जानते हैं। इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय से संतुलित पोषण के लिए दिशानिर्देश, शिशुओं के लिए भोजन की विभिन्न सामग्रियों का वर्णन करते हैं:

• पूरा पूरक ठोस पदार्थ, मुख्य खाद्य पदार्थ, पशु पक्ष व्यंजन, सब्जी पक्ष व्यंजन, सब्जियां और फल शामिल हैं।
• सरल पूरक खाद्य पदार्थ, जिसमें प्रधान खाद्य पदार्थ, पशु या वनस्पति पक्ष व्यंजन और सब्जियां या फल शामिल हैं।

दूसरी ओर, अच्छे मानदंडों को जाने बिना आपके छोटे खाद्य पदार्थों की संरचना पर ध्यान देना अधूरा है।

इंडोनेशियाई स्वास्थ्य मंत्रालय बच्चों के लिए अच्छे पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मापदंड बताता है, जिसमें शामिल हैं:

• घने ऊर्जा, प्रोटीन, और माइक्रोन्यूट्रिएंट की कमी होती है जो स्तन के दूध जैसे कि लोहा, जस्ता, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन सी और फोलेट की कमी होती है।
• तीखे मसाले नहीं होते हैं और केवल पर्याप्त चीनी, नमक, स्वाद, रंग या परिरक्षकों का उपयोग करते हैं।
• बच्चों द्वारा खाना और प्यार करना आसान है।

एक स्पष्टीकरण के रूप में, यहाँ कुछ खाद्य विकल्प दिए गए हैं, जिन्हें आप शिशुओं के लिए प्रस्तुत कर सकते हैं:

1. फल और सब्जियां

शिशुओं के लिए विभिन्न फलों और सब्जियों के प्रावधान की अनुमति उस समय से होती है, जब बच्चा 6 महीने की उम्र में एक परिचय के रूप में स्तन के दूध के अलावा अन्य का सेवन करता है।

जिन शिशुओं को अधिक बार अच्छे और अच्छे फल और सब्जियां दी जाती हैं, वे वयस्कों के रूप में इन खाद्य पदार्थों का आनंद लेने की अधिक संभावना रखते हैं।

इस बीच, यदि आप बच्चे को थोड़ा बड़ा होने तक फल और सब्जियां देने में देरी करते हैं, तो आमतौर पर वह मना कर देता है और उसे पसंद करना ज्यादा मुश्किल होता है।

विटामिन, खनिज, और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होने के अलावा, सब्जियां और फल भी 6 महीने के बच्चों के लिए भोजन को और अधिक सुंदर बना देंगे।

ऐसा इसलिए है क्योंकि सब्जियों और फलों का मिश्रण आपके द्वारा परोसने वाले भोजन में रंग जोड़ सकता है। यदि आपका छोटा वाला उन सब्जियों या फलों को मना करता है जो आप उसे देते हैं, तो आपको धैर्य रखना चाहिए और उसे मजबूर नहीं करना चाहिए।

अन्य MPASI मेनू देने की कोशिश करें और फिर कुछ दिन बाद उसी सब्जियों या फलों को परोसें।

आमतौर पर, आपको यह तय करने से पहले अपने बच्चे को कम से कम 10-15 बार अपने बच्चों को वही सब्जियां या फल खिलाने की जरूरत है, जो उन्हें पसंद हैं या नहीं।

विभिन्न प्रकार की अच्छी और अच्छी सब्जियों और फलों के साथ परिचित होने की अवधि के दौरान, शिशुओं को विभिन्न प्रकार के स्वाद देना ठीक है।

कड़वी होने के लिए मीठे, खट्टे होने वाली सब्जियों या फलों से शुरू करें।

यह विधि आपके छोटे से सीखने और धीरे-धीरे भोजन के विभिन्न स्वादों को पसंद करने की आदत डालने में मदद करेगी।

2. पशु प्रोटीन के स्रोत

जानवरों की श्रेणी में बच्चों के लिए प्रोटीन विकल्प में लाल मांस, चिकन, बीफ जिगर, चिकन जिगर, अंडे, समुद्री भोजन और बच्चों के लिए पनीर शामिल हैं।

मीट इसमें मौजूद आयरन, जिंक और विटामिन डी सहित पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। जैसा कि पहले बताया गया है, छह महीने की उम्र में एक बच्चे के लोहे के भंडार निकल जाते हैं।

इसीलिए, बच्चे के दैनिक आहार में आयरन का सेवन भी उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए महत्वपूर्ण है।

जब तक कोई एलर्जी न हो, तब तक मीट के अलावा सीफूड बच्चों को देने के लिए कम अच्छा नहीं है। समुद्री भोजन जैसे मछली, झींगा, व्यंग्य, और अन्य शिशुओं के लिए प्रोटीन, खनिज और विटामिन का स्रोत हैं।

सामन में निहित ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास का समर्थन करते हुए एक बच्चे के हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए भी अच्छे हैं।

मत भूलो, हमेशा यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि यह पशु प्रोटीन स्रोत तब तक पकाया गया है जब तक कि यह पूरी तरह से पकाया न जाए।

यदि आप अपने छोटे से मछली या समुद्री भोजन की सेवा करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पारा-मुक्त भी है और इसमें कोई स्पाइन नहीं बचा है।

शिशु को भोजन देते समय क्या विचार करना चाहिए?

बच्चों को भोजन देते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. पशु और वनस्पति प्रोटीन का समय

जैसा कि पहले बताया गया है, कम उम्र से शिशुओं को विभिन्न प्रकार के खाद्य स्रोतों से परिचित कराना चाहिए।

इसी तरह पशु और वनस्पति प्रोटीन स्रोतों के प्रावधान के साथ जो कि बच्चे को छह महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है, एमपीएएसआई अवधि उर्फ।

पशु प्रोटीन के स्रोतों में बीफ़, चिकन, बीफ़ लीवर, चिकन लीवर, अंडे, साथ ही विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हैं।

जबकि टोफू और टेम्पेह वनस्पति प्रोटीन स्रोतों के विकल्पों में से हैं।

2. पशु प्रोटीन स्रोतों को पकाते समय ध्यान दें

यद्यपि यह बहुत ही अनुज्ञेय है, आपको यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि शिशुओं को दिए जाने वाले अंडे, मछली और मांस पूरी तरह से पकाया जाता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि जानवरों के प्रोटीन के अंडरकुक्ड स्रोतों में बैक्टीरिया होने का खतरा होता है। यदि इन खाद्य पदार्थों को बच्चों द्वारा खाया जाता है, तो बच्चे को पोषण संबंधी समस्याओं और बीमारी का अनुभव करना संभव है।

3. शिशु आहार और पेय के चयन पर ध्यान दें

12 महीने से कम उम्र के बच्चों को शहद और फलों का रस देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

इसके अलावा, उच्च मिठास और वसा वाले खाद्य पदार्थ देने से भी बचें।

4. बच्चे को खाना बनाने और देने के तरीके पर ध्यान दें

आपको अपने छोटे से भोजन के प्रसंस्करण से पहले हाथों की सफाई और खाना पकाने के बर्तनों पर ध्यान देना चाहिए। कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, कच्चे और पके हुए सामग्री को काटने के लिए उपयोग किए जाने वाले कटिंग बोर्ड को अलग करें।

अंत में, सुनिश्चित करें कि खाने से पहले बच्चे के हाथ साफ हैं।

5. तेल, मक्खन और नारियल के दूध के उपयोग की अनुमति है

यदि आवश्यक हो, तो अपने छोटे से भोजन में तेल, मक्खन, या नारियल का दूध जोड़ना ठीक है।

तेल, मक्खन और नारियल के दूध के अलावा आपके छोटे से एक कैलोरी बूस्टर के रूप में उपयोगी हो सकता है।

6-11 महीने की आयु के शिशुओं को खिलाने के नियम

शिशुओं के लिए भोजन प्रदान करना लापरवाही से नहीं किया जा सकता है। अपने छोटे से एक के लिए भोजन की पसंद पर ध्यान देने के अलावा, आपको प्रत्येक उम्र में भोजन की बनावट को भी समझना होगा।

अनन्य स्तनपान से संक्रमण की शुरुआत में शिशुओं को तुरंत पारिवारिक भोजन नहीं दिया जा सकता है।

ताकि आप गलत कदम न उठाएँ, यहाँ हर उम्र के स्तर पर बच्चों की बनावट, आवृत्ति और बच्चे के भोजन के हिस्से के बारे में बताया गया है:

6-8 महीने की आयु के शिशु

0-6 महीने की उम्र में होने के बाद, बच्चा हमेशा स्तनपान नहीं करता है, अब यह नहीं है। आप एक मलाईदार बनावट के साथ पूरक खाद्य पदार्थ प्रदान करना शुरू कर सकते हैं (मसला हुआ) या फ़िल्टर्ड (प्यूरी).

6-8 महीने की उम्र में शिशुओं के खाने की आवृत्ति आमतौर पर मुख्य भोजन के लिए 2-3 बार और उनके स्वाद के अनुसार स्नैक्स या बेबी स्नैक्स के लिए 1-2 बार होती है।

भोजन के हिस्से के लिए, 2-3 बड़े चम्मच से शुरू करें, जिसे आगे meal कप 250 मिलीलीटर (एमएल) आकार तक बढ़ाया जा सकता है।

9-11 महीने की आयु के शिशु

9-11 महीने की उम्र में, आपके बच्चे को आम तौर पर बारीक कटा हुआ भोजन दिया जा सकता है (कीमा बनाया हुआ), मोटे तौर पर कटा (काट दिया), और उंगली खाना (उंगली से भोजन).

इस उम्र में खाने की आवृत्ति मुख्य भोजन के लिए 3-4 गुना और आपकी छोटी की इच्छा के अनुसार स्नैक्स के लिए 1-2 गुना तक बढ़ गई है।

इसी तरह एक-भोजन वाले हिस्से के साथ ml कप 250 मिलीलीटर आकार तक पहुंचने में सक्षम है।

क्या 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए भोजन प्रदान करना ठीक है?

आदर्श रूप से, शिशुओं को स्तन के दूध के अलावा अन्य भोजन और पीने की अनुमति नहीं है यदि वे अभी तक 6 महीने के नहीं हैं।

यह इंडोनेशियाई बाल चिकित्सा एसोसिएशन (IDAI) के एक उद्धरण द्वारा समर्थित है। IDAI के अनुसार, जब तक बच्चा 6 महीने से कम उम्र का होता है, तब तक अकेले स्तनपान करना बच्चे की दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होता है।

लेकिन कभी-कभी, कुछ ऐसी स्थितियां होती हैं जो शिशु के लिए विशेष रूप से स्तनपान करना मुश्किल बनाती हैं।

आमतौर पर, यह स्थिति मां के दूध के अपर्याप्त उत्पादन के कारण होती है ताकि बच्चे की विशेष स्तनपान की जरूरतें पूरी न हों।

इसके अलावा, कई अन्य चिकित्सा स्थितियां हैं जो शिशुओं को स्तन का दूध प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती हैं।

इन स्थितियों में शिशुओं में गैलेक्टोसिमिया, कीमोथेरेपी से गुजरने वाली माताओं के साथ-साथ माताओं में एचआईवी, तपेदिक और दाद के लिए स्थितियां शामिल हैं।

गैलेक्टोसिमिया वाले शिशुओं को स्तन का दूध प्राप्त करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि उनके शरीर में गैलेक्टोज को ग्लूकोज में बदलने की क्षमता नहीं होती है।

इसी तरह जिन माताओं को एचआईवी है और जो कैंसर के लिए कीमोथेरेपी से गुजर रही हैं। इन दोनों स्थितियों को भी किसी भी तरह से बच्चे को स्तन का दूध देने की अनुमति नहीं है।

इस बीच, अगर मां को तपेदिक और दाद है, तो स्तनपान अभी भी एक बोतल से पंप और स्तनपान करके किया जा सकता है।

हालांकि, माताओं को अपने बच्चों को सीधे स्तन के घावों के साथ दाद की स्थिति के लिए स्तनपान नहीं कराना चाहिए।

इस हालत में, आपको आमतौर पर शिशुओं को स्तन के दूध के अलावा 6 महीने से कम समय देने की अनुमति दी जाती है।

नोट्स के साथ, फिर भी 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए क्या खाना और पीना है, यह निर्धारित करने के लिए पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

आमतौर पर डॉक्टर 6 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थ देने के संकेत का आकलन करेंगे और शिशुओं के लिए ठोस पदार्थों की तत्परता का संकेत देंगे।

मेयो क्लिनिक पेज से लॉन्च करते हुए, 4-6 महीने की उम्र के बच्चों को स्तन के दूध (एमपीएएसआई) के साथ पूरक खाद्य पदार्थों के लिए पेश किया जा सकता है, जिनकी बनावट 6 महीने के बच्चों के लिए ठोस की तरह समायोजित की जाती है।

शिशु आहार कैसे तैयार करें

बच्चे के भोजन को तैयार करने की प्रक्रिया नोट करने के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है।

इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि आपके छोटे से दिए गए भोजन की गुणवत्ता दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने और उनके विकास और विकास का समर्थन करने के लिए वास्तव में अच्छा है।

शिशु आहार कैसे तैयार करें

अपने छोटे से एक के लिए भोजन बनाते या प्रसंस्करण करते समय, यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जिन्हें आप लागू कर सकते हैं:

• सुनिश्चित करें कि आप अपने छोटे से भोजन को संसाधित करने से पहले अपने हाथों को साबुन और बहते पानी से धो लें।
• सुनिश्चित करें कि खाना पकाने और खाने के बर्तनों को संसाधित करने और परोसने के लिए आपका थोड़ा सा खाना साफ है।
• खाने से पहले अपने हाथों और अपने बच्चे को फिर से धोएं, जिसमें शौचालय जाने के बाद और अपने छोटे से मल को साफ करना शामिल है।
• एक साफ और सुरक्षित कंटेनर और जगह में अपने बच्चे को दिया जाने वाला भोजन स्टोर करें।
• कच्चे और पके हुए सामग्री को काटने के लिए एक ही कटिंग बोर्ड के उपयोग से बचें।

क्या आप चीनी, नमक और माइन जोड़ सकते हैं?

हो सकता है कि आप अक्सर बच्चे के भोजन में चीनी, नमक और माइन मिलाने के बारे में उलझन में हों। यदि आपको ये अतिरिक्त स्वाद दिए जाते हैं, तो यह आशंका है कि यह बच्चे के लिए समय नहीं है।

हालांकि, अगर आपको ये अतिरिक्त स्वाद नहीं दिए जाते हैं, तो आपके बच्चे को उनके स्वाद के कारण खाने में मुश्किल होगी। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बच्चों के लिए चीनी, नमक और शिशुओं के लिए माइन देना वास्तव में कोई समस्या नहीं है।

क्योंकि आपके जैसे वयस्क उन खाद्य पदार्थों को खाने से मना कर सकते हैं जो स्वाद को कम करते हैं, यहां तक ​​कि आपके छोटे से भी।

यह सिर्फ इतना है कि, IDAI अनुशंसा करता है कि 12 महीने से कम उम्र के शिशुओं के लिए चीनी और नमक कम से कम राशि में दिया जाए। इसी तरह माइक के साथ, आपको बहुत अधिक नहीं देना चाहिए।

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