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HIV / AIDS से संक्रमित व्यक्ति को स्वस्थ और संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। एचआईवी वाले लोगों के लिए आहार पोषण की स्थिति बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के प्रयास के रूप में अच्छा किया जाता है। एचआईवी वायरस प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है ताकि एचआईवी / एड्स वाले लोगों को बीमारी से लड़ने में मदद करने के लिए बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, एचआईवी / एड्स वाले लोगों के लिए आहार का उद्देश्य एचआईवी के लक्षणों और जटिलताओं को ठीक करने में मदद करना है। आमतौर पर एचआईवी वाले लोगों में वजन की समस्या होती है जो वजन कम करना जारी रखती है, संक्रमण के साथ समस्याएं और दस्त भी।
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एचआईवी / एड्स वाले लोगों के लिए आहार के मूल सिद्धांत निम्नलिखित हैं।
कैलोरी
कैलोरी आप हर खाने से प्राप्त कर सकते हैं। इन कैलोरी को ऊर्जा में परिवर्तित किया जाएगा जिसका उपयोग विभिन्न गतिविधियों को करने के लिए किया जाएगा। अपना वजन बनाए रखने के लिए, आपको बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। प्रति दिन आपकी कैलोरी की आवश्यकता लगभग है।
- 17 कैलोरी x 0.5 किलोग्राम शरीर का वजन, यदि आप अपने शरीर के वजन को देख रहे हैं
- 20 कैलोरी x 0.5 किलोग्राम शरीर का वजन, अगर आपको संक्रमण है
- यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं तो 25 कैलोरी x 0.5 किलोग्राम शरीर का वजन
जितना अधिक वजन कम होता है या जटिलताएं होती हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी की आपको आवश्यकता होगी।
प्रोटीन
मांसपेशियों, अंगों और प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में मदद करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। आप जानवरों और पौधों से प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि चिकन, मांस, मछली, दूध, अंडे, नट्स, और बीज। दुबला मांस, त्वचा रहित चिकन और कम वसा वाला दूध चुनें।
एचआईवी / एड्स वाले लोगों के लिए आवश्यक प्रोटीन की आवश्यकताएं हैं:
- जो पुरुष एचआईवी पॉजिटिव हैं, उनके लिए प्रतिदिन 100-150 ग्राम
- जो महिलाएं HIV पॉजिटिव हैं, उनके लिए प्रतिदिन 80-100 ग्राम
- यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो दैनिक कैलोरी की आवश्यकता का 15-20% से अधिक नहीं। प्रोटीन का सेवन सीमित है क्योंकि बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन गुर्दे को बढ़ा सकता है।
कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। आपके दैनिक कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता लगभग 60% है। कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा और प्रकार प्राप्त करने के लिए, आप उन्हें इनसे प्राप्त कर सकते हैं:
- प्रति दिन फल और सब्जियों के 5-6 सर्विंग्स खाएं
- विभिन्न रंगों के साथ विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फलों का चयन करें, ताकि आप अपने शरीर को सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकें
- भूरे रंग के चावल और क्विनोआ, गेहूं, जई, और कई जैसे उच्च फाइबर वाले कार्बोहाइड्रेट चुनें
- सरल शर्करा की खपत को सीमित करें, जिसे आप कैंडी से प्राप्त कर सकते हैं, केक, बिस्कुट, या आइसक्रीम
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मोटी
फैट आपके लिए गतिविधियाँ करने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें खराब वसा की तुलना में अच्छी वसा हो। अच्छी वसा प्राप्त करने के लिए, आप नट्स, बीज, एवोकैडो, वसायुक्त मछली, कैनोला तेल, जैतून का तेल, अखरोट का तेल, मकई का तेल, सूरजमुखी के बीज का तेल, और अन्य खा सकते हैं। वसायुक्त मांस, त्वचा, मक्खन और ताड़ के तेल के साथ चिकन का सेवन सीमित करें। एचआईवी / एड्स वाले लोगों के लिए वसा की आवश्यकता प्रति दिन कुल कैलोरी की 30% है, मोनोअनसैचुरेटेड या अच्छे वसा से आपकी वसा की जरूरत का 10% पूरा करने की कोशिश करते हैं।
विटामिन और खनिज
विटामिन और खनिज आपके शरीर को आपके शरीर में प्रक्रियाओं को विनियमित करने में मदद करने की आवश्यकता है। एचआईवी / एड्स वाले लोगों को क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत में मदद करने के लिए अधिक विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए विटामिन और खनिजों की भी आवश्यकता होती है। एचआईवी / एड्स वाले लोगों को विटामिन और खनिज की कुछ आवश्यकताएं हैं:
- विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन, जो आप गहरे हरे, पीले, नारंगी और लाल सब्जियों और फलों के साथ-साथ जिगर, अंडे और दूध से प्राप्त कर सकते हैं
- विटामिन बी, मांस, मछली, चिकन, नट, बीज, एवोकैडो, और हरी सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है
- विटामिन सी, आप संतरे, कीवी, अमरूद से प्राप्त कर सकते हैं
- विटामिन ई, आप हरी सब्जियां, नट्स, और वनस्पति तेलों से प्राप्त कर सकते हैं
- लोहा, आप हरी पत्तेदार सब्जियां, लाल मांस, जिगर, मछली, अंडे, समुद्री भोजन, गेहूं से प्राप्त कर सकते हैं
- सेलेनियम, नट, बीज, पोल्ट्री (चिकन, बतख), मछली, अंडे और मूंगफली का मक्खन से प्राप्त किया जा सकता है
- जस्ता, मांस, पोल्ट्री, मछली, दूध और डेयरी उत्पादों, और नट्स से प्राप्त किया जा सकता है
यदि आपको अपने शरीर की सभी विटामिन और खनिजों की ज़रूरतों को पूरा करने में परेशानी होती है, तो आपका डॉक्टर आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विटामिन और खनिज की खुराक लेने की सलाह दे सकता है। हमारा सुझाव है कि आप सप्लीमेंट लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
यदि आप पूरक आहार ले रहे हैं, तो आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- जब आप खा चुके हों या जब आपका पेट भर गया हो, तो सप्लीमेंट लें
- सप्लीमेंट नियमित रूप से लें
- पूरक की उच्च खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें। उच्च खुराक में कुछ विटामिन या खनिज की खुराक आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
- आयरन की खुराक लेने से आपको कब्ज का अनुभव हो सकता है। उस कारण से, आपको अपने तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाना चाहिए और कब्ज को कम करने में मदद करने के लिए अपने फाइबर का सेवन बढ़ाना चाहिए।
पानी
याद किया जाना पानी नहीं है। हां, आपके शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन से पोषक तत्वों को चयापचय में मदद करने के लिए आपके शरीर को पानी की बहुत आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अतिरिक्त पानी की खपत के लिए भी आवश्यक है:
- दवा के दुष्प्रभाव को कम करना
- शरीर द्वारा उपयोग किए गए ड्रग कचरे को हटाने में शरीर की मदद करना या आपके शरीर में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाना
- आपको निर्जलीकरण, शुष्क मुंह और कब्ज से बचाता है
- आपकी थकान को कम करने में मदद करता है
कम से कम, आपको प्रति दिन 8-10 गिलास जितना पीना चाहिए। हालाँकि, कभी-कभी आपको इससे अधिक तरल पदार्थों की आवश्यकता होती है। यह हमेशा याद रखना चाहिए कि हमेशा शराब पीना और प्यास न लगना। यदि आप दस्त या उल्टी का अनुभव करते हैं, तो आपको सामान्य से अधिक पीने की आवश्यकता हो सकती है।
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