न केवल यह ऊर्जा का एक स्रोत है, यहाँ आपके शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के 6 लाभ हैं

कार्बोहाइड्रेट में पोषक तत्व शामिल होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं जो शरीर के मुख्य ऊर्जा घटक के रूप में एक मुख्य कार्य करते हैं। इन पोषक तत्वों को दो रूपों में विभाजित किया गया है, अर्थात् सरल कार्बोहाइड्रेट जैसे कि चीनी और जटिल कार्बोहाइड्रेट जो विभिन्न प्रधान खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं। भले ही आज बहुत से लोग अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करते हैं ताकि उनका आहार सफल हो, लेकिन शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के कई लाभ अभी भी हैं जिनके बारे में बहुत से लोगों को पता नहीं है। तो शरीर के स्वास्थ्य के लिए कार्बोहाइड्रेट के क्या लाभ हैं?

ऊर्जा का स्रोत होने के अलावा, शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न लाभ

1. संग्रहित ऊर्जा प्रदान करता है

न केवल यह मुख्य स्रोत है, कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा भंडार के रूप में भी संग्रहीत किया जाएगा। यदि आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, लेकिन शरीर को लगता है कि इसे पर्याप्त ऊर्जा की आवश्यकता है, तो अतिरिक्त ग्लूकोज को ग्लाइकोजन के रूप में यकृत में संग्रहीत किया जाएगा।

जिगर में लगभग 100 ग्राम ग्लाइकोजन होता है, जिसे पूरे शरीर में ऊर्जा प्रदान करने के लिए रक्त में छोड़ा जा सकता है और भोजन के बाद सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

मांसपेशियों में ग्लूकोज भी जमा होता है, जिसे मांसपेशी ग्लाइकोजन कहा जाता है। हालांकि, यकृत में ग्लाइकोजन के विपरीत, आपकी मांसपेशियों में ग्लाइकोजन केवल मांसपेशी कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जा सकता है। इस ग्लाइकोजन का उपयोग लंबे समय तक उच्च तीव्रता वाले व्यायाम के दौरान किया जाता है। प्रत्येक व्यक्ति की मांसपेशी ग्लाइकोजन भिन्न होती है, लेकिन लगभग 500 ग्राम।

जब आप अपनी जरूरत के ग्लूकोज को पूरा करते हैं और आपके ग्लाइकोजन स्टोर भरे होते हैं, तो आपका शरीर अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल सकता है और उन्हें वसा के रूप में संग्रहीत कर सकता है।

2. मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है

मांसपेशियों में ग्लूकोज के भंडार को जमा करना मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। जब एक दिन शरीर में ग्लूकोज की कमी होती है, तो मांसपेशियों को काम करते रहना चाहिए क्योंकि आपके दैनिक कार्य निश्चित रूप से शरीर की मांसपेशियों का उपयोग करते हैं। वैसे, उस समय मांसपेशियों में ग्लूकोज के भंडार की जरूरत होती है और उस समय मांसपेशियों में ऊर्जा की कमी नहीं होगी।

यदि मांसपेशियों में ग्लूकोज के भंडार का उपयोग किया जाता है, तो मांसपेशियां ऊर्जा के लिए प्रोटीन लेंगी। प्रोटीन को ऊर्जा में बदलने की यह प्रक्रिया शरीर की मांसपेशियों को प्रभावित करेगी। प्रोटीन मांसपेशियों का एक बहुत महत्वपूर्ण बिल्डर है, यदि आप प्रोटीन का उपयोग करना जारी रखते हैं, तो आपकी मांसपेशियों में भी कमी आएगी।

बेशक, यह एक अच्छी शारीरिक प्रक्रिया नहीं है, क्योंकि शरीर की गति के लिए मांसपेशियों की कोशिकाएं आवश्यक हैं। मांसपेशियों को खोना खराब स्वास्थ्य और मृत्यु के उच्च जोखिम से जुड़ा है।

आहार में कम से कम कुछ कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करना मांसपेशियों के द्रव्यमान के इस भुखमरी से संबंधित नुकसान को रोकने का एक तरीका है। ये कार्बोहाइड्रेट मांसपेशियों के टूटने को कम करेंगे और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा के रूप में ग्लूकोज प्रदान करेंगे।

3. पाचन स्वास्थ्य में सुधार

बहुत से लोग नहीं जानते कि फाइबर कार्बोहाइड्रेट समूह में शामिल है या नहीं। हां, आप इन सब्जियों और फलों से जो फाइबर ग्रहण करते हैं, वह वास्तव में आपके पाचन तंत्र के लिए अच्छा है।

फाइबर दो में विभाजित है, अर्थात् घुलनशील और अघुलनशील फाइबर। फलों और कुछ सब्जियों में नट और भागों में घुलनशील फाइबर पाया जाता है। जब यह शरीर से गुजरता है, तो फाइबर पानी को अवशोषित करेगा और जेल में बदल जाएगा।

घुलनशील फाइबर मल स्थिरता में सुधार कर सकते हैं और कब्ज या कब्ज वाले लोगों के लिए मल त्याग की आवृत्ति बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर भी मल त्याग से जुड़े तनाव और दर्द को कम करता है।

इस बीच, पानी में अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र के माध्यम से सीधे गुजरेंगे और पानी के साथ गठबंधन नहीं करते हैं। इसलिए, अधिकांश अघुलनशील फाइबर आंतों में मल की गति में मदद कर सकते हैं। इस प्रकार का फाइबर साबुत अनाज और सब्जियों में पाया जाता है। पर्याप्त अघुलनशील फाइबर का सेवन पाचन तंत्र की बीमारियों से भी बचा सकता है।

4. हृदय स्वास्थ्य में सुधार और मधुमेह का प्रबंधन

शायद ज्यादातर लोग सोचते हैं कि कार्बोहाइड्रेट मधुमेह और अन्य पुरानी बीमारियों का दुश्मन है। लेकिन वास्तव में, जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक लाभ हृदय स्वास्थ्य में सुधार और मधुमेह का प्रबंधन करना है।

बहुत सारे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाने से आपके जिगर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और आपके मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है। हालांकि, ऐसे खाद्य पदार्थ जो फाइबर में उच्च होते हैं, उन्हें खाने से हृदय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के स्तर को फायदा हो सकता है।

के रूप में घुलनशील फाइबर छोटी आंत से गुजरता है, यह पित्त एसिड को बांधता है और उन्हें पुन: अवशोषित होने से रोकता है। अधिक पित्त एसिड बनाने के लिए, यकृत रक्त में होने वाले कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करता है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन psyllium नामक घुलनशील फाइबर सप्लीमेंट के 10.2 ग्राम लेने से LDL कोलेस्ट्रॉल सात प्रतिशत तक कम हो सकता है।

एक अन्य अध्ययन ने 22 अध्ययनों से सारांशित किया कि प्रति दिन सेवन किए जाने वाले प्रत्येक अतिरिक्त सात ग्राम आहार फाइबर के लिए हृदय रोग के जोखिम में लगभग नौ प्रतिशत की कमी आई है।

इसके अलावा, फाइबर रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं जैसे कि सरल कार्बोहाइड्रेट करते हैं। वास्तव में, घुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी करने में मदद करता है। यह खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

फाइबर खाद्य पदार्थ प्रीबायबिटीज के साथ-साथ टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।

5. शरीर के वजन को नियंत्रित करना

कार्बोहाइड्रेट को अक्सर शरीर के वजन को बढ़ाने के लिए दोषी ठहराया जाता है, लेकिन सच्चाई यह है कि स्वस्थ वजन को नियंत्रित करने के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आपके आहार में थोक जोड़ते हैं, जिससे आप तेजी से पूर्ण महसूस करते हैं और लंबे समय तक अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ आम तौर पर कैलोरी में भी कम होते हैं, इसलिए पर्याप्त फाइबर प्राप्त करने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

यह महत्वपूर्ण है कि आप जानते हैं कि आप किस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं। अधिक इष्टतम लाभ प्राप्त करने के लिए, जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार को बढ़ाना और सरल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार को कम करना आवश्यक है।

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