वसायुक्त भोजन हमेशा आपको मोटा नहीं करता है, यही कारण है

आप में से जो लोग वजन बढ़ाने का इरादा रखते हैं, उनमें से एक है आपकी कैलोरी की मात्रा बढ़ाना। वैसे, शरीर के लिए कैलोरी में वसा का सबसे बड़ा योगदान है। तो, क्या आप वसा बनाने के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थ खा रहे हैं? इसे आज़माने से पहले, निम्नलिखित लेख पर विचार करें।

वसायुक्त खाद्य पदार्थ हमेशा वजन नहीं जोड़ते हैं

शरीर की ऊर्जा का स्रोत (कैलोरी) कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से आता है। ये तीन पोषक तत्व विभिन्न मात्रा में ऊर्जा का योगदान करते हैं। एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रत्येक को 4 कैलोरी प्रदान करता है, जबकि एक ग्राम वसा 9 कैलोरी प्रदान करता है।

इसलिए, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को अक्सर जल्दी वजन बढ़ाने में सक्षम माना जाता है। वास्तव में, यह हमेशा ऐसा नहीं होता है।

हालांकि वसा में कैलोरी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से अधिक होती है, वसायुक्त खाद्य पदार्थ हमेशा शरीर को मोटा नहीं बनाते हैं।

यह अभी भी प्रभावित है कि आप किस प्रकार के वसा का सेवन करते हैं। वसा जो चालू है जंक फूड, उदाहरण के लिए, यह वास्तव में वजन हासिल कर सकता है। हालांकि, दोनों कई बीमारियों के खतरे को भी बढ़ा सकते हैं।

शरीर को मोटा करने से पहले सबसे पहले वसा के प्रकार को समझें

वसा में तीन प्रकार होते हैं, अर्थात् असंतृप्त वसा, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा। इन तीनों का स्वास्थ्य पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है और ये सभी आपमें से उन लोगों के लिए अच्छे नहीं हैं जो आपके शरीर को फिट करना चाहते हैं।

यहाँ तीन के बीच अंतर हैं:

1. असंतृप्त वसा

असंतृप्त वसायुक्त खाद्य पदार्थ आपको कई अन्य लाभ प्रदान करते हुए स्वस्थ रूप से वसा बना सकते हैं। अन्य चीजों में, सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखना और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना।

आप खाद्य पदार्थों से असंतृप्त वसा प्राप्त कर सकते हैं जैसे:

• एवोकाडो
• मूंगफली, बादाम, अखरोट, औरअखरोट
• कद्दू के बीज, तिल और सन बीज
• कैनोला तेल, सोयाबीन तेल और अलसी का तेल
• सैल्मन

2. संतृप्त वसा

संतृप्त वसायुक्त खाद्य पदार्थों को शरीर को मोटा और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बनाने के लिए सोचा जाता था। हालांकि, हाल के शोध से पता चलता है कि संतृप्त वसा खाने के लिए सुरक्षित है जब तक कि राशि सीमित है।

इसका कारण है, ऐसे खाद्य पदार्थों में कई संतृप्त वसा होते हैं जिन्हें कम स्वस्थ माना जाता है, उदाहरण के लिए:

• जंक फूड बर्गर और पिज्जा पसंद है
• प्रसंस्कृत मांस उत्पादों जैसे सॉसेज, नगेट्स और मीटबॉल
• दूधफुल फैट, मक्खन, और इसी तरह के डेयरी उत्पाद
• केक और कई प्रकार के डेसर्ट

आप ऊपर दिए गए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि संख्या अत्यधिक नहीं है और उन्हें अक्सर नहीं खाएं।

3. ट्रांस वसा

ट्रांस फैट को वनस्पति तेल से बनाया जाता है जिसे हाइड्रोजन गैस की मदद से गर्म किया जाता है। ट्रांस प्रकार से वसायुक्त खाद्य पदार्थ वास्तव में आपको मोटा बना सकते हैं, लेकिन स्वस्थ तरीके से नहीं।

ट्रांस वसा में उच्च खाद्य पदार्थ शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल और कम अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, ट्रांस वसा हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह के खतरे को भी बढ़ाता है।

ट्रांस वसा का मुख्य स्रोत हैजंक फूड, जमे हुए खाद्य पदार्थ, और मीठे खाद्य पदार्थ। यह वसा कई पैकेज्ड उत्पादों में भी पाया जाता है, इसलिए जिस पैकेज्ड उत्पाद का आप उपभोग करना चाहते हैं उसकी सामग्री पर पूरा ध्यान दें।

वजन बढ़ाने का स्वस्थ तरीका

वसायुक्त खाद्य पदार्थों को अकेले खाने से शरीर मोटा होने के लिए पर्याप्त नहीं है। हालाँकि, आपको निराश होने की आवश्यकता नहीं है।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ा सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• पूरे गेहूं की रोटी, पास्ता, फल और सब्जियां, बीफ, चिकन और डेयरी उत्पादों जैसे पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ खाएं।
• भोजन के भाग को दिन में 3 बार 5-6 बार विभाजित करें।
• नाश्ते के बाद, दोपहर में और बिस्तर से पहले नाश्ता करें।
• तृप्ति को जल्दी से आने से रोकने के लिए भोजन के बीच नहीं पीना।
• भोजन के साथ पनीर, अंडे और अन्य अतिरिक्त कैलोरी जोड़ें।
• मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए प्रशिक्षण को मजबूत करें।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन वजन बढ़ाने का एकमात्र तरीका नहीं है। सुनिश्चित करें कि आप अपने वजन को स्वस्थ और निगरानी रखने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं।

बेहतर होगा कि आप न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लें ताकि आपको मिलने वाला वजन सेहतमंद हो सके।

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